Фестиваль Октоберфест: все о знаменитом празднике пива в Германии

Октоберфест — один из крупнейших и самых известных народных фестивалей в мире, ежегодно привлекающий миллионы посетителей в Мюнхен. Праздник начинается в конце сентября и продолжается до начала октября. Это уникальное сочетание традиционной баварской культуры, вкусной еды и, конечно же, знаменитого пива для Октоберфеста. Независимо от того, являетесь ли вы любителем пива или просто хотите окунуться в атмосферу веселья и праздника, Октоберфест предлагает что-то для каждого. Рассказываем, что это такое, как сюда попасть и сколько это стоит.

Когда и где проходит Октоберфест

Октоберфест начинается в конце сентября и продолжается до первого воскресенья октября, охватывая 16-18 дней. Фестиваль пива проводится на Терезином лугу (Theresienwiese) недалеко от центра Мюнхена. Этот участок земли был назван в честь принцессы Терезы и стал настоящим символом Октоберфеста. В 2023 году за две недели Мюнхенский праздник посетили 6 миллионов человек!

История появления праздника 

История Октоберфеста началась еще в 1810 году в Германии, когда 12 октября решили отпраздновать свадьбу кронпринца Людвига, позже короля Баварии Людвига I, и принцессы Терезы Саксонской-Хильдбургхаузенской. Гуляния длились пять дней: проводились скачки, танцы и было очень много пива. 

Первоначальные торжества прошли на том же лугу перед городскими воротами, который позднее переименовали в Терезин луг (нем. Theresienwiese) в честь невесты. Первые празднования имели такой большой успех и вызвали столько положительных откликов у народа и гостей Баварии, что было решено проводить их ежегодно. Так Октоберфест и зародился.

В первые годы проведения фестиваля программа состояла в основном из конных скачек и сельскохозяйственных ярмарок. Постепенно празднования начали расширяться: например, в 1818 году появились аттракционы, карусели и различные развлекательные мероприятия. С течением времени здесь стали играть важную роль пивные шатры, где мюнхенские пивоварни предлагали свои лучшие сорта пива. Еда здесь появилась в 1881 году: это был первый павильон жареной курицы. В 1892 году организаторы Октоберфеста ввели стеклянные кружки для пива, которые позже стали неотъемлемой частью фестиваля. А в 1950 году мэром Мюнхена была начата традиция с открытием первой бочки пива и произнесением фразы «O’zapft is!».

В течение XX века Октоберфест продолжал расти и развиваться. Конечно, он был приостановлен во времена двух мировых войн, но возобновился с новым размахом. Появлялись новые аттракционы, увеличивалось количество пивных шатров, и фестиваль постепенно превращался в международное событие, привлекая миллионы туристов со всего мира.

Как проходит Октоберфест

Праздник пива Октоберфест начинается с парада пивоварен, в котором участвуют оркестр и запряженные лошадьми повозки. Парад движется по улицам Мюнхена, создавая праздничное настроение. В полдень первого дня мэр открывает первую бочку пива в шатре Schottenhamel, произнося фразу «O’zapft is!» («Кран открыт!»). Это символизирует официальное начало фестиваля.

На территории Октоберфеста располагается 14 крупных и более 20 малых пивных шатров, каждый из которых принадлежит определенной пивоварне. Никто друг на друга не похож ни по атмосфере, ни по украшению. В каждом шатре выступают живые оркестры, играющие традиционную баварскую музыку, а также современные хиты, создавая уникальную атмосферу веселья и праздника. Внутри шатров гости могут наслаждаться разнообразными сортами пива и традиционными баварскими блюдами.

На территории популярного фестиваля Германии есть множество аттракционов для всех возрастов, включая карусели, американские горки, колесо обозрения, а также игры и лотереи. В течение всего празднования проходят парады с участием оркестров и людей в традиционных баварских костюмах. Самый известный из них — парад стрелков (Schützenzug).

В несколько дней фестиваля проходят специальные мероприятия для семей с детьми, предлагая скидки на аттракционы и специальные программы.

Заключительный день Октоберфеста сопровождается большим фейерверком и прощальными выступлениями оркестров. Гости прощаются с фестивалем до следующего года.

Какое пиво пьют на Октоберфесте

На Октоберфесте в Мюнхене пьют специальное пиво, которое варится исключительно для этого фестиваля. Оно называется «Октоберфестбир». Впервые такое пиво для Октоберфеста сварили в 1810 году в день свадьбы кронпринца и принцессы Терезы. Тогда оно было темным и крепким, но сейчас эволюционировало в светлый лагер, по-другому известный как Мюнхенское марцен.

Марцен варится в марте, выдерживается в холодных подвалах летом и выходит как Октоберфестбир с 5.8%-6.3% содержанием алкоголя. Цвет очень насыщенный янтарный, вкус сладковатый, а аромат — легкий хмелевой!

Только шесть мюнхенских пивоварен имеют право поставлять пиво на фестиваль. Эти пивоварни входят в так называемый «Мюнхенский шестиугольник» (Münchener Sechs). Они варят пиво, соответствующее строгим стандартам качества и традициям. Это Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner и Spaten.

Октоберфестбир подается в больших стеклянных кружках объемом 1 литр, известных как Maß. Пиво охлажденное, чтобы сохранить свежесть и вкус. В каждом шатре, принадлежащем одной из шести пивоварен, гости могут насладиться уникальной атмосферой, традиционной музыкой и веселыми гуляниями.

Какая еда популярна во время фестиваля

Во время Октоберфеста в Мюнхене можно насладиться множеством традиционных баварских блюд, которые прекрасно сочетаются с пивом. Вот некоторые из самых популярных блюд, которые можно попробовать:

• Большие, мягкие, слегка соленые булочки брецели являются символом баварской кухни. Их часто подают вместе с пивом как закуску.
• Вайсвурст — белые сосиски из телятины и свинины, приправленные петрушкой, лимоном и мускатным орехом. Их традиционно подают в горячей воде с баварской сладкой горчицей и брецелями.
• Жареная свиная рулька с хрустящей корочкой, часто подается с картофельными кнедликами и капустой. Это одно из самых сытных и популярных блюд на Октоберфесте.
• Целая жареная курица, приготовленная с пряными травами, подается с картофельным салатом или картофельными крокетами. Простое, но очень вкусное блюдо.
• Леберкезе похоже на мясной хлеб, приготовленный из телятины и свинины. Его нарезают толстыми ломтями и подают в булочке с горчицей, как бутерброд.
• Обазда — традиционный баварский сырный дип, приготовленный из камамбера, сливочного сыра, масла и приправ, часто подается с брецелями или хлебом.
• Мягкие картофельные кнедлики подаются как гарнир к мясным блюдам, таким как свиная рулька или жареное мясо.
• Сауэркраут — вашеная капуста, часто подаваемая как гарнир к различным мясным блюдам, добавляет пикантности и свежести.
• Шпецле— традиционные баварские макароны, сделанные из муки и яиц, подаются как гарнир или основное блюдо с сыром (Käsespätzle).
• Целая рыба, такая как форель или скумбрия, жарится на гриле и подается на деревянной палочке.
• Хрустящие и ароматные куриные крылышки продают с острым соусом или барбекю.

Из сладостей попробуйте штрудель с яблоками, корицей и изюмом, мюнхенские крендели с различными соусами и традиционные немецкие пряники.

Кстати, а помимо пива на Октоберфесте можно попробовать фруктовый или травяной шнапс, радлер — смесь пива и лимонада — и безалкогольное пиво.

Развлечения

Мест для развлечений на Октоберфесте много. Фестиваль начинается с большого парада пивоварен, в котором участвуют украшенные повозки, оркестры и участники в традиционных баварских костюмах. Это красочное и захватывающее зрелище, которое задает тон всему мероприятию.

Как вы помните, на фесте много пивных шатров (14 больших и 20 поменьше). У каждого из них разная программа. Например, Hofbräu-Festzelt — самый шумный, активный и громкий. Здесь всегда многолюдно. Käfer’s Wies’n-Schänke — более спокойный, его предпочитают местные: тут играет негромкая музыка, разливается вкусное пиво и люди часами общаются.

Также Октоберфест предлагает множество аттракционов для всех возрастов. Это настоящий парк развлечений с классическими и современными аттракционами. Здесь есть огромное колесо обозрения, с которого открывается великолепный вид на весь фестиваль и город, американские горки для любителей адреналина, разнообразные карусели, включая традиционные деревянные и современные варианты, и дом ужасов. Для маленьких детей на территории установлены мини-карусели и игровые зоны.

Парад традиционных костюмов и стрелков проходит во второе воскресенье фестиваля. Участники в традиционных баварских костюмах и снаряжении маршируют по улицам Мюнхена, демонстрируя культуру и наследие региона. На территории также проводятся стрельба из лука и метание колец с призами.

Одно из веселых мероприятий фестиваля — соревнование по поднятию пивных кружек. Участники должны поднять и удерживать одну или несколько пивных кружек (Maßkrug), заполненных пивом, вытянутыми на прямой руке параллельно земле. Каждая кружка весит примерно 2,3 кг, включая вес самого пива и стеклянной кружки. Обычно используется одна кружка, но в некоторых соревнованиях могут использоваться две или больше. Участник должен удерживать кружку как можно дольше. Победителем становится тот, кто удержит кружку дольше всех.

Победители соревнования получают призы: подарочные сертификаты, пивные кружки с памятными гравировками Октоберфеста и другие сувениры. На некоторых соревнованиях также могут быть денежные призы. Но главное — это престиж и уважение, которые сопровождают победу в этом традиционном баварском состязании.

Как попасть на пивной фестиваль в Мюнхене

Это ну очень легко: прилетаете в Мюнхен и отправляетесь на Терезин луг. Да-да, это всё. Вход на Октоберфест бесплатный, поэтому всё, что нужно, чтобы попасть на пивной фестиваль, это физически находиться в городе в даты проведения события. Точные даты Октоберфеста всегда анонсируются на официальном сайте. Например, в 2024 году мероприятие ожидается с 21 сентября. На момент написания статьи до фестиваля осталось 80 дней!

Места в пивных шатрах во время Октоберфеста можно и не резервировать. Всё, что вы можете сделать, это прийти пораньше и занять свое место. Особенно в вечерние часы и по выходным. Однако если вы хотите забронировать себе спот в шатре, то свяжитесь напрямую с пивоварнями через официальные сайты. Бронь поставить можно уже с весны. Часто резерв стола означает то, что вам необходимо заказать еду и напитки на какую-то определенную сумму. Кстати, резерв будет очень выгоден большим группам, потому что к вечеру для таких скоплений людей места в одном шатре практически не найти.

Поездка на Октоберфест может варьироваться в стоимости в зависимости от места проживания, транспорта, еды, напитков и развлечений. Еда на фестивале всегда дороже того, что вы встретите в городе. Расписали примерные цены на то, что вы можете купить во время мероприятия:

• Однодневный проездной на метро/автобус/трамвай: €7 — €14
• Проездной на несколько дней: €15 — €30
• Еда и напитки в пивных шатрах: литр пива (Maß): €12 — €14, брецель €4 — €6, белые сосиски €5 — €8, свиная рулька €15 — €25, жареная курица €10 — €15.
• Билеты на аттракционы: €2 — €10 за поездку: например, колесо обозрения €8 — €10, американские горки €6 — €8.
• Аренда костюмов: дирндль €50 — €200, ледерхозен €100 — €300.

А теперь тревел-информация: как долететь в Мюнхен из Казахстана. Прямых рейсов в Мюнхен из Казахстана нет. Можно воспользоваться одним из рейсов со стыковкой:

• Lufthansa с пересадкой во Франкфурте.
• Air Astana через Франкфурт, Дубай или Лондон.
• Turkish Airlines или Pegasus с пересадкой в Стамбуле.

Цены на авиабилеты зависят от времени года, наличия скидок и акций, а также от времени бронирования. Самый дешевый билет в одну сторону на ближайший месяц начинается от 121 тысячи тенге.

Что надо знать перед поездкой на Октоберфест

Поездка на Октоберфест — это захватывающее и незабываемое событие, но для того, чтобы насладиться им по максимуму, важно быть хорошо подготовленным.

1. 1

   Планируйте поездку заранее. Мюнхен становится очень популярным во время Октоберфеста, поэтому следует арендовать жилье минимум за несколько месяцев до фестиваля.

2. 2

   Ищите отели или апартаменты поближе к Терезиному лугу (Theresienwiese), чтобы упростить путь от и до Октоберфеста, особенно если планируете много пить.

3. 3

   Купите проездной билет. Мюнхен имеет развитую систему общественного транспорта. Проездной билет на день или неделю очень удобен для перемещения по городу.

4. 4

   Вход на территорию Октоберфеста бесплатный, но в пивных шатрах могут быть ограничения по вместимости. Приходите пораньше утром или днем, чтобы избежать больших очередей и найти свободные места в шатрах.

5. 5

   Что можно взять с собой!  Это традиционные костюмы: дирндль для женщин и ледерхозен для мужчин. Это удобная обувь: вы будете много ходить, стоять и танцевать.

6. 6

   Не все места принимают карты, поэтому имейте с собой наличные.

7. 7

   Возьмите с собой сумку на молнии, чтобы хранить там ценные вещи и телефон!

8. 8

   Избегайте чрезмерного употребления алкоголя на Октоберфесте. Следите за своим состоянием и не перебарщивайте с алкоголем!

9. 9

   На фестивале много охраны, поэтому соблюдайте правила и следуйте указаниям. Например, стоять на скамейках строго нельзя! 

10. 10

    Возьмите с собой основные медикаменты: антисептики, пластыри, средства от головной боли и какой-нибудь алкозельцер.

11. 11

    Не забывайте пить воду, чтобы избежать обезвоживания!

С чем можно совместить поездку на Октоберфест

Фестиваль пива в Мюнхене — это, конечно, невероятно интересно, но есть множество других интересных мест и мероприятий, которые можно совместить с посещением празднования. Составили для вас пять различных планов альтернативного путешествия.

План 1. Культурно обогощаемся в Мюнхене.

Посетите Немецкий музей, Старую и Новую пинакотеки, Музей BMW, а также дворец Нимфенбург и мюнхенскую резиденцию. Из города легко добраться до знаменитого замка Нойшванштайн, который вдохновил создателей из студии «Дисней» на создание замка из «Свящей красавицы». После всего это можете насладиться альпийской природой, посетив курорт Гармиш-Партенкирхен и поднявшись на самую высокую гору Германии — Цугшпитце.

План 2. Проводим себе гастрономический тур

Посетите традиционные баварские рестораны Hofbräuhaus и Augustiner-Keller, съездите в пивной тур по местным пивоварням. Поблизости можно забрести в Нюрнберг, чтобы попробовать знаменитый нюрнбергский пряник (да, даже в октябре), или во Франкфурт, чтобы выпить настоящий яблочный сидр.

План 3. Познаем историю

Средневековый город: Прогуляйтесь по старинным улицам Ротенбург-на-Таубере и посетите Рождественский музей. Или сгоняйте в столицу Германии, Берлин, и посетите Бранденбургские ворота, Рейхстаг, Мемориал Холокоста и музеи на острове музеев. После на обратном пути можно заехать в Дрезден и прогуляться по архитектурному комплексу Цвингер, Дрезденской картинной галерее и Саксонскому государственному музею.

План 4. Активно отдыхаем

Отдохните у Боденского озера: можно устроить катание на велосипедах, прогулки по берегу и экскурсии на остров Майнау. Для хайкеров подойдет поездка в Шварцвальд (можете посетить водопад Триберг) или в Констанц, где можно заняться парусным спортом или каякингом.

План 5. Уезжаем из Германии!

Рядом с Германией есть прекрасная Австрия: загляните в Зальцбург, город Моцарта с красивым старым центром и крепостью Хоэнзальцбург, или в Инсбрук, столицу Тироля с великолепными Альпами и историческими достопримечательностями.

Еще один вариант — Швейцария с красивым городом Цюрих или Люцерном с деревянным мостом Капельбрюке и потрясающими видами на гору Пилатус.